Saznajte koliko je brokoli zdrav (VIDEO)

Brokoli je povrće koje ima više proteina od drugog povrća te vrste.

Ovo zeleno povrće može da se jede i sirovo i kuvano, ali nedavna istraživanja pokazuju da kada se kuva na pari pruža više zdravstvenih koristi.

Sirovi brokoli sadrži skoro 90 % vode, 7 % ugljenih hidrata, 3 % proteina i skoro da nema masti. Ima veoma malo kalorija, odnosno svega 31 kaloriju na 100 grama.

100 grama brokolija sadrži:

  • Kalorije: 31
  • Voda: 89%
  • Proteini: 2,5 grama
  • Ugljeni hidrati: 6 grama
  • Šećer: 1,5 grama
  • Vlakna: 2,4 grama
  • Masti: 0,4 grama

Ugljeni hidrati

Ugljeni hidrati brokolija se uglavnom sastoje od vlakana i šećera. Šećeri su fruktoza, glukoza i saharoza, sa malim količinama laktoze. Međutim, ukupan sadržaj ugljenih hidrata je veoma nizak.

Vlakna

Vlakna su važan deo zdrave ishrane. Ona mogu unaprediti zdravlje creva, pomoći u prevenciji raznih bolesti i pomoći u gubitku težine.

100 gr sirovog brokolija obezbeđuje 2,3 grama vlakana, što je oko 5-10% dnevne vrednosti.

Proteini

Proteini su gradivni blokovi vašeg tela, neophodni i za rast i za održavanje. Brokoli ima relativno visok sadržaj proteina, koji čini 29% njegove suve težine, u poređenju sa većinom povrća. Međutim, zbog visokog sadržaja vode, brokoli obezbeđuje samo 3 grama proteina.

Vitamini u brokuli
Vitamin C

Ovaj vitamin je važan za funkciju imunog sistema i zdravlje kože.

Vitamin K1

Brokoli sadrži velike količine vitamina K1, koji je važan za zgrušavanje krvi i može unaprediti zdravlje kostiju.

Folna kiselina (vitamin B9)

Posebno važna za trudnice, folna kiselina je neophodna za normalan rast tkiva i funkciju ćelija.

Kalijum

Esencijalni mineral, kalijum je koristan u kontroli krvnog pritiska i prevenciji srčanih bolesti.

Mangan

Ovaj element u tragovima se nalazi u velikim količinama u žitaricama, mahunarkama, voću i povrću.

Gvožđe

Gvožđe ima mnoge važne funkcije u vašem telu, uključujući nošenje kiseonika u vašim crvenim krvnim zrncima.

Brokoli takođe sadrži mnoge druge vitamine i minerale u manjim količinama. U stvari, obezbeđuje po malo skoro svakog hranljivog materija koji vam je potreban. Konačno, pomaže u prevenciji raka, snižava nivo holesterola i pomaže zdravlju očiju.

Smanjuje rizik od pojave raka

Jedinjenja u brokoliju se na sledeće načine bore protiv raka:

Povećavaju enzime koji pomažu telu da se oslobodi od štetnih i kancerogenih materija.
Ubijaju abnormalne ćelije.
Pomažu organizmu prilikom oksidacije, procesa koji može uticati na mnoge hronične bolesti na ćelijskom nivou.

Neki stručnjaci kažu da male količine klice brokolija su isto toliko efikasne u borbi protiv raka kao i velika količina zrelog brokolija. Preporučuje se da brokoli konzumirate u sirovom stanju, jer tada sadrži više hranljivih materija. Kuvanjem brokolija smanjujete njegove prednosti, jer se tako mogu uništiti određena jedinjenja korisna u borbi protiv raka.

Sadrži moćne antioksidanse

Antioksidansi u brokoliju smanjuju rizik od oksidacionog stresa u organizmu. Ove hranljive materije sprečavaju prekomerno stvaranje visoko reaktivnih molekula koji sadrže kiseonik i koji povećavaju hronične upale i rizik od raka.

Pomaže u detoksikaciji organizma

Određena jedinjenja u brokoliju poboljšavaju funkciju jetre, tako što olakšavaju izlučivanje stranih supstanci. Na primer, ako pijete kafu i jedete brokoli i prokelj, jetra brže otklanja kofein iz organizma.

Jača zdravlje očiju

Brokoli je bogat vitaminom B2. Ovaj vitamin pomaže da se oči prilagode svetlosnim promenama. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do raznih upala oka, do zamućenosti vida i naprezanja očiju. Istraživanja su pokazala da adekvatna konzumacija vitamina B2 pomaže u sprečavanju katarakte ili usporava njen napredak.

Usporava proces starenja

Naučna istraživanja pokazuju da hranljive materije koje sadrži brokoli mogu podmladiti imuni sistem dovoljno da štiti organizam od najčešćih bolesti starenja kao što su artritis, Alchajmer i kardiovaskularna oboljenja. Takođe služe i za održavanje zdravlja kože i smanjuje pojavu bora.

Foto pexels
Komentari
Loading...