Alfa-lipoinska kiselina jedan je od najsnažnijih antioksidanasa u našem organizmu i u malim količinama, organizam je može prirodno stvarati.
Putem hrane se obično uzima nedovoljno, te ju je potrebno uneti u obliku dodataka ishrani, ukoliko se organizam nađe u stanju bolesti ili pojačanim potrebama za istom. Sinteza alfa-lipoinske kiseline u starijoj životnoj dobi se znatno smanjuje, pa starije osobe imaju posebno povećane potrebe.
Prirodni izvori antioksidanasa u hrani su:
- suva šljiva
- grožđice
- borovnice
- kupine
- jagode
- maline
- šljive
- pomorandže
- grejp
- trešnje
- kelj
- spanać
- brokoli
- cvekla
Glavna uloga antioksidanasa u našem organizmu je da neutrališu tzv. slobodne radikale. Naime, u procesu stvaranja energije, ćelije koriste kiseonik, koji u reakciji oksidacije može da stvara “nusproizvode”, odnosno slobodne radikale.
Znajući da se ove reakcije odvijaju u celokupnom organizmu, možemo zaključiti da smo kontinuirano izloženi oksidativnom stresu. Ako slobodni radikali nisu neutralisani antioksidansima, mogu da oštete zid ćelije, zidove krvnih sudova, proteine, masti, pa čak i DNK u jedru ćelije.