Evo zbog čega treba da jedete kukuruz? VIDEO

Kukuruz je značajna poljoprivredna kultura koja se uzgaja širom sveta i ima nekoliko potencijalnih koristi za ishranu i zdravlje ljudi.

 

 

Međutim, kao i sa bilo kojom namirnicom, važno je održavati uravnoteženu ishranu.

Evo nekoliko razloga zašto bi kukuruz mogao biti deo raznovrsne ishrane:

Hranjive materije:

Kukuruz je izvor ugljenih hidrata, vlakana, vitamina i minerala poput vitamina B kompleksa, vitamina E, magnezijuma i fosfora. Integralni deo kukuruza, kao što je kukuruzno brašno ili cela zrna kukuruza, može doprineti unosu važnih hranjivih materija.

Vlakna:

Kukuruz sadrži dijetalna vlakna koja podržavaju probavu, regulišu nivo šećera u krvi i doprinose osećaju sitosti.

Vlakna su takođe korisna za održavanje zdravlja creva.

Antioksidanti:

Kukuruz sadrži antioksidante kao što su karotenoidi i flavonoidi.

Ovi spojevi pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala i mogu doprineti smanjenju rizika od hroničnih bolesti.

Energetska vrednost:

Kukuruz je energetski gust izvor kalorija, što ga čini dobrim izborom za ljude koji su fizički aktivni i trebaju dodatnu energiju.

Raznolikost ishrane:

Diversifikacija ishrane je ključna za dobijanje različitih hranjivih materija.

Kukuruz se može pripremati na različite načine – kuvan, pečen, pržen ili kao deo različitih jela, kao što su salate, čorbe i hleb.

 

Međutim, važno je napomenuti da preterivanje u konzumiranju bilo koje namirnice može imati negativne posledice.

Kukuruz, posebno obrađen u obliku brze hrane ili grickalica bogatih mastima i solju, može biti manje koristan za zdravlje.

Takođe, ako se kukuruz konzumira kao glavni izvor kalorija, to može dovesti do neuravnotežene ishrane.

Idealno je da se kukuruz uključi u raznovrsnu ishranu zajedno sa drugim različitim namirnicama kako biste dobili sve neophodne hranjive materije za održavanje optimalnog zdravlja.

Preporučuje se konsultovati se sa stručnjakom za ishranu ili lekarom kako biste osmislili ishranu koja odgovara vašim individualnim potrebama.

Da li je kuvan kukuruz zdraviji od pečenog?

I kuvan i pečen kukuruz mogu biti zdrav izbor, ali postoji nekoliko faktora koje treba uzeti u obzir prilikom upoređivanja njihove hranljive vrednosti i potencijalnih koristi.

Kuvan kukuruz:

Kuvanje kukuruza obično zadržava veći deo hranljivih materija u poređenju sa nekim drugim metodama termičke obrade.

Kuvanjem se takođe olakšava probavljanje i omogućava da se hranljive materije lakše apsorbuju.

Kuvanje kukuruza može biti posebno korisno za osobe koje imaju osetljiv želudac ili probleme sa probavom.

Pečeni kukuruz:

Pečeni kukuruz ima specifičan ukus i teksturu koja se dobija pečenjem na žaru ili u rerni.

Pečenje kukuruza takođe može doneti koristi – na primer, zadržava prirodnu slatkost kukuruza i dodaje mu blagi dimljeni ukus.

Međutim, prilikom pečenja, deo hranljivih materija, posebno vitamina i vlakana, može se izgubiti usled visokih temperatura i dužeg vremena pečenja.

U suštini, izbor između kuvanog i pečenog kukuruza zavisi od vaših preferencija i potreba. Ako želite sačuvati više hranljivih materija, kuvanje može biti bolji izbor.

Sa druge strane, pečeni kukuruz može ponuditi drugačiji ukus i teksturu.

Najbolje je uključiti različite oblike pripreme kukuruza u svoju ishranu kako biste dobili različite hranjive materije i raznovrsnost ukusa.

Važno je takođe razmotriti druge sastojke i načine pripreme koje koristite u kombinaciji sa kukuruzom kako biste održavali uravnoteženu i raznovrsnu ishranu.

Recept salate sa kukuruzom:

 

Evo jednog jednostavnog recepta za salatu sa kukuruzom:

Salata sa Kukuruzom i Piletinom:

Sastojci:

• 2 šolje iseckane kuvane piletine
• 1 šolja kukuruza (svežeg, konzerviranog ili smrznutog)
• 1 crvena paprika, iseckana na kockice
• 1 zelena paprika, iseckana na kockice
• 1/2 crvenog luka, sitno iseckanog
• 1 šolja iseckane paradajza
• 1/2 šolje iseckanog peršuna ili korijandera (opciono)
• So i biber po ukusu

Dressing:

• 1/4 šolje maslinovog ulja
• 2 kašike limunovog soka
• 1 kašika meda ili javorovog sirupa
• 1/2 kašičice senfa
• So i biber po ukusu

Uputstvo:

1. U velikoj posudi, kombinujte iseckanu piletinu, kukuruz, crvenu i zelenu papriku, crveni luk, paradajz i sveži peršun ili korijander (ako koristite).
2. U maloj posudi, pripremite dresing tako što ćete dobro izmešati maslinovo ulje, limunov sok, med (ili javorov sirup), senf, so i biber dok se sve lepo ne sjedini.
3. Prelijte dresing pre prethodno pripremljenih sastojaka i nežno promešajte sve kako bi se svi sastojci obložili dresingom.
4. Posolite i pobiberite po ukusu.
5. Ostavite salatu u frižideru najmanje 15-ak minuta pre služenja kako bi se ukusi sjedinili.
6. Poslužite salatu kao glavno jelo ili prilog uz neko drugo jelo.

 

Ovaj recept je samo osnovna smernica. Možete dodavati ili izbacivati sastojke prema vašim ukusima i preferencijama.

Uživajte u osvežavajućoj i ukusnoj salati sa kukuruzom i piletinom!