Anis je sredozemna začinska biljka koja se masovno koristi širom sveta.
Fitoterapeuti smatraju da ona potiče sa Bliskog istoka, a da se ka mediteranskim zemljama raširila zahvaljujući trgovcima – Arapima koji su je preneli u Španiju.
Može da dosegne visinu do 80 cm, a karakterišu je nešto sitniji beli cvetovi. Ukusom može podsetiti na komorač i sladić, jer je slične arome – blago slatkaste. Upravo zbog toga se ceni u kuhinjama širom planete kao veoma interesantan i pre svega aromatičan začin.
Ono što svakako trebate da isprobate je fenomenalni čaj od anisa, pogodan osobama koje imaju probavne smetnje, ali se preporučuje i anisovo ulje, koje osim za varenje ima i brojne druge prednosti za zdravlje.
Svi delovi ove biljke su jestivi – u domaćinstvu se prvenstveno koristi kao dodatak kolačima, hlebu, i različitim pecivima. Takođe, anis začin može se dodavati i kuvanim jelima, salatama i sosovima, gde je naročito cenjen.
Budući da poseduje brojna lekovita svojstva, anis kao lek može biti od velike pomoći i u ublažavanju raznih zdravstvenih tegoba, a naročito probavnih smetnji i kašlja….
Lekovita svojstva semenki i ulja
Semenke anisa obiluju mineralima – kalcijumom, bakrom, gvožđem, kalijumom, magnezijumom i cinkom. Naročito se savetuje malokrvnim osobama jer 100 grama semena sadrži čak 36,96 mg gvožda.
Zbog visokog procenta kalijuma što češće treba da ga koriste osobe koje boluju od hipertenzije, jer ovaj mineral štiti kardiovaskularni sistem.
Anis kao lek blagotvorno deluje protiv nadimanja, umiruje grčeve u stomaku, jaca želudac, pospešuje probavu i podstiče laktaciju kod dojilja, a njegovo umirjuće dejstvo prelazi putem majčinog mleka i na dojenče.
Ova biljka pomaže i u slučaju upale pluća, jetre i materice, te podstiće izbacivanje šlajma i izlučivanje mokraće.
Takođe se primenjuje i u slučaju oticanja nogu, vode u kolenima i trbušnoj šupljini.
Blagotvorno anisovo ulje je moćan prirodni lek
Glavni sastojak ove biljke jeste eterično ulje, čije je blagotvorno dejstvo poznato još od davnina, koristi se za smanjivanje apetita i kao sredstvo za poboljšanje cirkulacije krvi.
Sastavni deo ovog eteričnog ulja je i jedinjenje anetol koje uništava bakterije, sprečava nadimanje, kao i upalu krajnika.
Osim toga, biljka anis se koristi i u industriji kolača i slatkiša, a širom sveta od njega se prave razni likeri i rakije sa prepoznatljivim mirisom. Koristi i u kozmetičkoj industriji, kao i za spravljanje prirodnih perparata za negu kože.
Anisovo ulje zaceljuje rane od ugriza i uboda insekata, te ublažava svrab i iritaciju.
Takođe, ako vas muči glavobolja, zapalite nekoliko semenki ovog začina u zatvorenoj prostoriji i tegobe će ubrzo nestati.
Nije nepoznato da se anis kao lek koristi i kod zubobolje i to u obliku čaja.
Priprema i doziranje čaja od anisa
Danas je poznato, da anis kao lek možemo upotrebiti na više različitih načina. Mi smo vam ovog puta izdvojili nekoliko odličnih recepata.
Čaj protiv nadutosti i gasova
Narodni lekari ovaj čaj od anisa posebno preporučuju za regulaciju crevne flore.
Pravi se na sledeći način:
Jednu malu kašičicu anisa prelijte sa tri decilitra ključale vode, ostavite sa strane poklopljeno da odstoji nekih 20 minuta, a zatim ga procedite.
Anis čaj se pije četiri puta dnevno posle glavnih obroka u toku dana, ali najdelotvornije dejstvo ima ako se uzima između obroka i neposredno pre spavanja. Pije se topao, zaslađen domaćim bagremovim medom.
Proveren napitak protiv zatvora stolice
Pomešajte anis, suve šljive, koru krušine, morač i slatki koren ( svake po 20 grama) i dobro pomešajte. Od smese uzimte dve pune velke kašike i prelijte ih sa 3 decilitra vode koja je proključala. Poklopite i stavite na stranu dobra 3 sata da odstoji.
Dobijeni anis čaj procedite i pijte ukoliko imate problema sa zatvorom stolice..
Anisov čaj za bolje izlučivanje mokraće
Sledeća kombinacija lekovitog bilja, pokazala se veoma dobro kod problema sa mokrenjem i urinarnih infekcija. I u ovom receptu je bio neizostavan anis kao lek.
Od 20 grama anisa, kima, celera, šargarepe i peršuna (prethodno izdrobljenih i sitno iseckanih) uzmite tri velike supene kašike mešavine, te ih prelijte sa 5 decilitara tek proključale vode. Sklonite sa šporeta na stranu i pustite da odstoji najmanje 3 sata i to poklopljen.
Nakon toga dobro procedite dobijeni čaj od anisa i kima, te ga obavezno uzimajte tri puta dnevno, i to uvek pre jela.