Hemikalija koja uzrokuje rak pronađena u omiljenoj hrani većine ljudi

63

Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) potvrdila je kako akrilamid,hemikalija koja nastaje u hrani,potencijalno povećava rizik od pojave raka.

akrilam

Ugrožene su sve uzrasne grupe,a deca su najugroženija zbog niske telesne mase.

Akrilamid,otkriven je u kafi,prženom krompiru odnosno čipsu,krekerima,keksu,hrskavom hlebu i pojedinoj dečjoj hrani.

Do pojave ove opasne hemikalije dolazi kada se hrana prži,peče i boji u smeđe.

Doktorica Diane Benford iz EFSA pojasnila je kako su akrilamid konzumira oralnonakon čega se apsorbujekroz gastrointestinalni trakt u sve organe. Tokom ovog procesa stvara se glicidamid koji koji uzrokuje mutacije gena i tumore. Za sad istraživanje je sprovedeno samo na životinjama.

Kod ljudi je potvrđeno da akrilamid povećava rizik od razvoja raka, a tek će se sprovesti testiranja koja će tačno potvrditi koje su vrednosti te hemikalije štetne u hrani koju konzumiramo.

U Velikoj Britaniji proizvođači hrane već menjaju način proizvodnje.

[dfads params=’groups=455&limit=1&orderby=random’]

Komentari su zatvoreni..