Dijeta bez glutena

32

Gluten je posebna vrsta proteina koja se nalazi u pšenici, ječmu, zobi i raži.

 

Gluten može uzrokovati zdravstvene probleme, a interesantno je da preko 50% osoba koji su intolerantni na gluten to ni ne znaju (bolest se zove celijakija).

Primarni simptomi celijakije su proliv, bol u želudcu i nadutost, a moguće je da ona uzrokuje psihičke promene poput depresije ili preterane ljutnje.

Svi koji ne podnose gluten trebaju se pridržavati dijete bez glutena, a i ostali bi mogli razmotriti takvu ishranu budući da je upitno koliko je gluten zdrav.

Hrana koju treba izbegavati u bezglutenskoj dijeti

  • hleb
  • pšenični skro
  • žitarice
  • zobene pahuljice
  • brašno
  • kus kus
  • krekeri
  • rezanci
  • pereci
  • tortilje od pšeničnog brašna
  • mlečni proizvodi: čokoladni napici, kakao i čokoladno mleko
  • obrađeni sirevi
  • neki pudinzi
  • sladoledi
  • smrznuti jogurti

Šta se preporučuje za jelo u ishrani bez glutena?

Najvažnije je da čitate deklaraciju na hrani pre nego je kupite. Hrana koja sadrži gluten trebala bi to imati naznačeno na pakovanju.

Loading...

Uglavnom se smatra da je sledeća hrana sigurna, tj. bez glutena:

  • kukuruz
  • krompir
  • kukuruzni skrob
  • pirinač
  • proso
  • heljda
  • susam
  • sočivo i pasulj
  • soja
  • orašasti plodovi i njihovo brašno

Ove proizvode takođe možete konzumirati:

  • Voće
  • povrće
  • mesni proizvodi
  • tamna čokolada
  • većina začina…

Drugima se dopalo i ovo:

Komentari su zatvoreni..